Để giảm ảnh hưởng tiêu cực do sử dụng bếp thô sơ và truyền thống, Liên minh bếp sạch toàn cầu dẫn đầu nỗ lực toàn cầu thay thế bếp truyền thống bằng các giải pháp nấu ăn sạch và hiệu quả năng lượng hơn. Việc phát triển một ngành bếp sạch toàn cầu liên tục có tính cách mạng để cải tiến thiết kế và nâng cao hiệu suất, trong khi vẫn giảm chi phí bếp, có thể dẫn đến sự lựa chọn rộng rãi các giải pháp nấu ăn sạch.
Hiện có rất nhiều công nghệ và nhiên liệu nấu ăn. Các bếp cải tiến không phải luôn sạch, an toàn, hay hiệu quả đáng kể hơn so với bếp truyền thống, nên điều quan trọng là có các tiêu chuẩn sạch để đánh giá và định chuẩn hiệu quả sản phẩm. Một ưu tiên hàng đầu của Liên minh là thiết lập và thực hiện các tiêu chuẩn quốc tế thông qua Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa (ISO) và phát triển một mạng lưới toàn cầu các trung tâm kiểm tra bếp sạch.
Tháng 2/2012, hơn 90 bên liên quan từ 23 quốc gia tham gia cuộc họp của Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa (ISO) tại The Hague, Hà Lan và đồng lòng hỗ trợ nhau theo Thỏa thuận hội thảo quốc tế (IWA11:2012), xác định các mức độ hiệu quả về hiệu suất và lượng thải. Để xúc tiến công việc của Thỏa thuận hội thảo quốc tế ISO tháng 2/2012 (IWA) nhằm thiết lập các tiêu chuẩn tạm thời cho bếp ăn, Liên minh đã xây dựng các hướng dẫn báo cáo hiệu quả bếp tạm thời cung cấp hướng dẫn tạm thời cách Liên minh và các Đối tác tiêu chuẩn hóa việc báo cáo các kết quả thử nghiệm theo các chỉ số của IWA. Hướng dẫn này sẽ áp dụng đến khi các tiêu chuẩn quốc tế được chính thức xây dựng và thiết lập, có thể gồm những kinh nghiệm từ những hướng dẫn tạm thời này.
Ngoài hiệu quả kỹ thuật của bếp, các yếu tố sau cần được xem xét:
· Các thói quen nấu ăn địa phương – bếp có phù hợp với các thói quen văn hóa và thực hành của người dùng không? Có thể nấu mọi loại thức ăn truyền thống địa phương không?
· Linh hoạt sử dụng nhiên liệu – bảo đảm nhiên liệu sẵn có tại địa phương. Bếp sinh khối phải sử dụng được nhiều loại sinh khối có sẵn ở địa phương, không nên có quá nhiều yêu cầu về loại/cỡ/hình dạng sinh khối và trên hết là mức tiêu thụ sinh khối phải thấp hơn.
· Chi phí – bếp có vừa túi tiền khách hàng tiềm năng không?
· Thiết kế đơn giản – bếp cần vận hành và bảo trì đơn giản.
· Về sinh lý – người dùng có thể ngồi hoặc đứng với tư thế thuận tiện trước bếp để nấu ăn không?
· An toàn – cần an toàn khi nấu bếp gần trẻ em và cả gia đình.
· Độ bền – bếp cần bền và dễ bảo trì, ưu tiên được sản xuất bằng vật liệu chất lượng tốt sẵn có ở địa phương để hỗ trợ việc sửa chữa.
(Nguồn: Liên minh bếp sạch toàn cầu)